La Coutale, classé 1er Grand Vin
Clos la COUTALE (CAHORS) Eurl Bernède et Fils 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 51 47 Télécopie : 05...
Résultats de recherche pour : cahors
La motivation s’étiole
Avec le Languedoc (et l’Alsace, sur un autre plan), cette région est l’une des plus décevantes de l’année. Peu de vignerons semblent intéressés...
Ce qu’il faut absolument savoir
Le milieu du vin possède une éthique. Nous aussi, nous avons une éthique : elle s’exprime au travers de notre respect pour le consommateur, pour nos...
Ce qu’il faut savoir sur nos vins
Brigitte Dussert : Faisons un tour d’horizon de la situation des vignobles français. Comment se fait-il que l’on parle relativement peu de l’Alsace...
Le (vrai) goût du vin
Pour moi, le vin n’a jamais été une boisson. Si l’on a soif, il y a l’eau. Le vin, c’est bien un art à part entière. Nul ne peut apprécier un...
La suavité de Bouscaillous
Le meilleur Gaillac. Le vignoble est constitué de 36 ha de vignes. Redégusté lors de notre réunion du 25 Mars à Cahors qui regroupait quelques-uns des...
Clos La Coutale
À la tête des Premiers Grands Vins Classés avec ce Cahors 2004, issu d’un vignoble familial de 35 ha planté d’Auxerrois (70%), de Merlot et de Tannat,...
Salmis de bécasses
3 bécasses, 3 carottes, 2 poireaux, 1 bouquet garni, 1 os de veau, 20 g de concentré de tomates, 150 g de jambon cru, 1 l de vin rouge corsé (Madiran,...
Aimer tous les vins
Pour mes Classements, ma sévérité pour sélectionner des crus se passe sur le terrain. Ma force, c’est ma passion. Je suis autant à l’aise av,ec un...
Vino encyclopédie a à z : S
SAARBURG Remarquable village allemand de la région de Sarre-Ruwer, à propos duquel on peut parler de grands vins de Riesling, remarquables de ...
Vino encyclopédie a à z : M
MACABEO Cépage espagnol (Catalogne) utilisé pour les vins mousseux. On le trouve en Provence, dans la Vallée du Rhône, et dans les vins blancs de la...
Vino encyclopédie a à z : C
CABERNET FRANC Ou Bouchet. Excellent cépage bordelais (surtout dans le Libournais), qui donne des vins très aromatiques. On peut regretter qu’il soit...
Vino encyclopédie a à z : A
AARGAU Suisse alémanique. Secteur viticole de premier plan où l'on fait des vins blancs ronds et fruités. ABBAYE DE FLOREFFE L’Abbaye de Floreffe...
L’histoire
À la fin de l’Empire romain, au ive siècle de notre ère, les vignes s’étaient répandues à peu près dans toutes les régions, mais les grandes...
L’attentisme prévaut
Que l’on fasse du Cahors “primeur” à boire frais et vite comme on en fait dans le Beaujolais me donne surtout envie de sourire. Même si les...
L’amour du vin
Pour mes Classements, ma sévérité pour sélectionner des crus se passe sur le terrain. Ma force, c’est ma passion. Je suis autant à l’aise av,ec un...
Aller sur le terrain, partout
Pour mes Classements, ma sévérité pour sélectionner des crus se passe sur le terrain. Ma force, c’est ma passion. Je suis autant à l’aise av,ec un...
Vins du Sud-Ouest : l’attentisme prévaut
Que l’on fasse du Cahors “primeur” à boire frais et vite comme on en fait dans le Beaujolais me donne surtout envie de sourire. Même si les...
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